Trong tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là đề tài “nóng” như hiện nay, có rất nhiều ý kiến cho rằng bên cạnh mối quan tâm về dinh dưỡng, đã đến lúc người tiêu dùng cần để ý tới nguồn gốc thực phẩm trên bàn ăn của mình.

Thực phẩm nhiễm bẩn, thịt gia súc gia cầm được nuôi bằng thức ăn tăng trọng và tiêm kháng sinh thiếu kiểm soát… đang gây lo lắng cho người tiêu dùng. Mới đây, TP.HCM đã xây dựng đề án với mô hình điểm quản lý thực phẩm theo chuỗi thực phẩm an toàn, giám sát và đảm bảo chất lượng thực phẩm các loại, đảm bảo truy được nguồn gốc thực phẩm. Mục tiêu năm 2020, 100% nguồn thực phẩm của TP.HCM sẽ đảm bảo rõ nguồn gốc và an toàn.

Việc truy xuất được nguồn gốc sản phẩm là nguyen tắc của ATVSTP, được áp dụng ở các nước tiên tiến. Thời gian qua, một trong những công ty tiên phong tại Việt Nam đưa ra quy trình khép kín 3F (Feed – Farm - Food), là công ty Cổ phần Thực phẩm Gia đình Anco (AFF). 3F được xem là quy trình đảm bảo tốt nhất khâu ATVSTP, kiểm soát toàn diện chất lượng thức ăn chăn nuôi, khâu phòng chống dịch bệnh, khâu giết mổ và chế biến thực phẩm. Thuộc tập đoàn Anco với thế mạnh trong các lĩnh vực sản xuất thức ăn chăn nuôi, chăn nuôi gia súc và thực phẩm chế biến, các sản phẩm xúc xích của AFF được làm từ nguồn nguyen liệu thịt đảm bảo sạch và ATVSTP. Ông Hứa Cao Trí – Phó tổng Giám đốc của AFF cho biết : “3f là “điều kiện cần” của bất kỳ sản phẩm nào. 3F là nền tảng để AFF hướng đến việc cung cấp những bữa ăn sẵn sàng tới mọi gia đình Việt, với 3 yêu tố : ngon, tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng”.

Sản phẩm đầu tiên theo mô hình 3F của AFF là xúc xích dinh dưỡng dành cho trẻ em mang tên Xuxifarm, được bổ sung các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ như DHA, canxi, protein, lysine, chất xơ. Chỉ sau 6 tháng có mặt trên thị trường, Xuxifarm đã được đón nhận rộng rãi. Tiếp theo, AFF đưa ra loạt sản phẩm xúc xích Suteki dành cho giới trẻ hiện đại, hương vị đa dạng, được bổ sung collagen. Mới đây, xúc xích Bé Khỏe đã đến với trẻ em vùng quê, với chất lượng sản phẩm tốt, giá phù hợp.

Các sản phẩm của AFF không phải là xúc xích thịt đơn thuần, người tiêu dùng thích thú với những lựa chọn khẩu vị đa dạng nhờ sự kết hợp giữa thịt bò, thịt heo với trứng, bạch quả, nấm sốt cay, nấm enoki, nấm bào ngư, hải sản, các loại đậu… AFF hướng tới việc chuẩn bị cho người tiêu dùng những bữa ăn sẵn sàng đa dạng dưỡng chất. “Tất cả các sản phẩm của Anco sẽ là sự kết hợp của hai điều cốt lõi, quy trình 3F và bữa ăn sẵn sàng để đáp ứng nhu cầu sản phẩm an toàn vệ sinh và thức ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng” – ông Trí chia sẻ.

-Ý Linh.-